Come prepararsi per il Pancake Day

Come puoi massimizzare i profitti dei tuoi pancake

8 febbraio 2023

2 minuti di lettura

1Jacqui Dales, London Road Bakery (Spar), Boston

"Giorno del pancake è abbastanza grande per noi. Di solito abbiamo un espositore nella parte anteriore del negozio e cerchiamo di soddisfare tutti fornendo pancake già pronti, che possono essere scaldati nel microonde in pochi minuti, così come miscele per pancake già pronte e tutti gli ingredienti che desideri. devi renderli tuoi.

"Alcune persone però non hanno il tempo di preparare i pancake da zero, quindi avere tutte queste opzioni significa che ce n'è per tutti i gusti.

"Abbiamo lavorato con Ferrero in precedenza e ci hanno fornito punti vendita a marchio Nutella per il Pancake Day. Nutella è di gran lunga il prodotto più venduto per noi in questo periodo dell'anno ed è uno stock indispensabile per qualsiasi pianificazione del negozio per il Pancake Day.

"In passato, Ferrero ha anche fornito ai bambini kit da cucina con grembiuli e cappelli in modo che possano partecipare alla preparazione dei pancake da soli, e questo ha riscosso molto successo."

2Sue Nithyanandan, Costcutter Epsom, Surrey

"Giorno del pancakeè importante per noi e di solito abbiamo un espositore vicino all'ingresso del nostro negozio con miscele per pancake già pronte, diversi condimenti e ingredienti per preparare i tuoi pancake.

"La disponibilità è qualcosa a cui dovremo pensare con l'avvicinarsi del Pancake Day. A causa della carenza attuale, se ordiniamo sei casse di uova, siamo fortunati se ne riceviamo tre. È qualcosa che dobbiamo ordinare ogni giorno per questo motivo. Con l'avvicinarsi dell'evento, spesso troviamo difficile ordinare cose come la Nutella, quindi dovremo assicurarci di essere riforniti.

"Nutella è sempre in promozione anche nel periodo che precede il Pancake Day, cosa che Costcutter organizza con Ferrero.

"Nella primavera prima del primo lockdown per il Covid-19, abbiamo fatto venire in negozio i bambini di una scuola elementare locale con i loro insegnanti per acquistare gli ingredienti di cui avevano bisogno per preparare i pancake a scuola."

3Simon Biddle, SimplyFresh, Worcester

"Giorno del pancakeper noi è qualcosa che avviene realmente la settimana prima, quando allestiremo un reparto promozionale con tutti gli ingredienti e i ripieni più apprezzati.

"Vediamo quindi un vero e proprio traffico nei giorni precedenti e anche la sera prima. Prima può essere lento, ma un display informa i nostri clienti che possono ritirare tutto nel nostro negozio.

"Normalmente questo tipo di eventi sono davvero preziosi per la nostra attività, ma quest'anno non ne sono sicuro. Se guardi tutti gli ingredienti che compongono un pancake - uova e farina in particolare - questi sono elementi che sono aumentati in modo significativo dei prezzi, sia a causa delle carenze, della guerra in Ucraina o dell’inflazione.

"Quindi, quest'anno dovremo cercare prodotti che ci diano i migliori margini possibili senza sovraprezzare i prodotti. Normalmente questa è un'opportunità di vendita davvero utile durante un periodo più tranquillo, quindi speriamo che lo stesso avvenga quest'anno."

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